Crostone burrata et tomates

Name: Crostone burrata et tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 0
Yield: 4

Question de faire honneur aux tomates du jardin, je propose de leur offrir une tranche de pain grillée, de la burrata, du basilic frais, un filet de vinaigre balsamique et d'huile d'olive extra vierge. Une recette à faire (souvent!) pendant la saison estivale qu'on peut manger tant à l'heure du lunch ou en entrée à l'apéro. Une chose est certaine, si vous êtes comme moi, vous allez vouloir faire cette recette plus qu'une fois!

Préparation 15 min

Portions 4

Parfait avec mon Pinot Grigio

Ingrédients

1 lb (454 g) de tomates mûres, trognons enlevés, épépinées, coupées en deux et tranchées en morceaux de 1 po d’épaisseur

45 ml (3 c. à table) d’huile d’olive extra vierge Stefano

65 ml (¼ tasse) de vinaigre balsamique Stefano

225 g (1 boule) de burrata, défaite à la main

4 tranches de pain croûté italien

Feuilles de basilic frais (garniture)

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

Préparation

Griller les tranches de pain jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Disposer les crostonis sur une assiette de service, ajouter les tranches de tomates, saler et poivrer, et étaler les morceaux de burrata. Saler et poivrer de nouveau avant de verser un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique Stefano.
Garnir de feuilles de basilic frais et servir.

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