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Linguine au pesto alla Genovese
Plats principaux

Linguine au pesto alla Genovese

Linguine au pesto alla Genovese

Un classique de Gènes, ou le basilic genovese est à l'honneur. Un plat économique, végé et qui se cuisine dans un seul chaudron. Et comme le pesto est fait d'avance (allez voir notre recette de pesto!) c'est un repas qui est prêt en 15 minutes. On peut aussi remplacer les linguine par une autre coupe de pâtes.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand chaudron d’eau bouillante salée, cuire les pommes de terre.
  2. Lorsque les pommes de terre sont al dente, ajouter les pâtes et les haricots dans le chaudron, et cuire en suivant les directives inscrites sur l’emballage.
  3. Réserver ½ tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes et les légumes.
  4. Dans un grand bol, bien mélanger le pesto, l’eau de cuisson réservée, les pâtes, les haricots et les pommes de terre.
  5. Garnir de parmesan et arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir. 
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