Plats principaux
Salade de pâtes piémontaise
Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4-5
Ingrédients
Préparation
- Dans de l’eau salée, cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir.
- Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir la pancetta jusqu’à ce que les petits dés soient dorés et croustillants. Réserver.
- Dans un grand bol, mettre les pâtes cuites, les tomates cerises, l’échalote, les cornichons, les petits pois, la pancetta et les œufs. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le sel et poivre. Bien mélanger.
- Laisser reposer au frigo 1 heure avant de servir. Ajuster, s’il y a lieu, votre assaisonnement.
