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Salade de pâtes piémontaise
Plats principaux

Salade de pâtes piémontaise

Salade de pâtes piémontaise

Une salade signée Cristina, ma sœur. Lorsqu'elle me l'a fait goûter, j'ai immédiatement pensé aux pique-niques de mon enfance. Genre de salade qu'on aime emporter quand on part pour une journée d'activités extérieures, avec des oeufs durs, plusieurs légumes, c'est un repas complet et vraiment nutritif. En plus, elle se prépare sans problème à l'avance, pratique!

Préparation 15 min
Cuisson 15 min
Portions 4-5

Ingrédients

Préparation

  1. Dans de l’eau salée, cuire les pâtes tel qu’indiqué sur l’emballage. Égoutter et huiler légèrement. Laisser refroidir.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir la pancetta jusqu’à ce que les petits dés soient dorés et croustillants. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mettre les pâtes cuites, les tomates cerises, l’échalote, les cornichons, les petits pois, la pancetta et les œufs. Ajouter la mayonnaise, le jus de citron, le sel et poivre. Bien mélanger.
  4. Laisser reposer au frigo 1 heure avant de servir. Ajuster, s’il y a lieu, votre assaisonnement.
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