Poulet alla diavola

Ingrédients

Préparation

1. Couper et retirer la colonne vertébrale du poulet, puis l’aplatir. Placer le poulet dans une casserole pour la marinade.
2. Hacher les piments, l'ail et les herbes, puis les ajouter dans un bol. Ajouter les épices et l'huile d'olive, puis mélanger.
3. Verser la marinade sur le poulet. Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit.
4. Préchauffer le BBQ à feu moyen-élevé.
5. Faire griller le poulet pendant environ 45 minutes en le retournant à mi-cuisson.
6. Pendant ce temps, préparer la peperonata.
7. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
8. Ajouter l'oignon et l'ail hachés. Faire cuire en remuant régulièrement pour éviter qu'ils ne brunissent.
9. Ajouter les poivrons dans la poêle et assaisonner avec l'origan, le sel, le poivre et les flocons de piment.
10. Faire cuire la peperonata pendant 15 minutes à feu doux, à demi-couvert, en remuant régulièrement.
11. Entre-temps, couper 2 citrons en deux et faites-les griller sur le BBQ, côté chair vers le bas, pendant 5 minutes.
12. Retirer le poulet et les citrons du grill. Laissez reposer le poulet sur une planche à découper pendant 5 à 10 minutes avant de le couper.
13. Ajouter la sauce marinara à la peperonata. Faire cuire à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes en remuant de temps en temps.
14. Retirez la poêle du feu et ajouter le basilic. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
15. Pour un maximum de saveur, laisser reposer la peperonata 5 minutes avant de servir.
16. Couper le poulet en 8 à 10 morceaux.
17. Tapisser le fond d'un plat de service avec la peperonata et disposer les morceaux de poulet par-dessus.
18. Presser le jus des citrons grillés sur le poulet et servir. Buon appetito!