Plats principaux
Boulettes de viande au parmesan
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
6
Ingrédients
Les boulettes
Pour servir
Préparation
- Mettre le veau, le fromage, la chapelure et l’œuf dans un bol. Mélanger délicatement avec les mains.
- Façonner la préparation en boulettes de 4 cm de diamètre.
- Dans un chaudron, faire chauffer la sauce Marinara.
- Ajouter les boulettes à la sauce en les manipulant avec soin et en évitant de trop remuer pour éviter qu’elles se défassent.
- Poursuivre la cuisson encore 30 minutes, à feu moyen-doux et à découvert.
- Vérifier l’assaisonnement et rectifier au besoin.
- Servir les boulettes en entrée, arrosées d’un filet d’huile d’olive, saupoudrées de parmesan et d’une c. à soupe de pesto et de ricotta.
