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Crevettes Old Bay et salsa rosa
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Crevettes Old Bay et salsa rosa

Crevettes Old Bay et salsa rosa

La première fois que je suis allé en Italie, j'ai fait une grande découverte : la salsa rosa. C'est un peu comme la fameuse sauce rose ketchup-mayo ou la sauce Mille-Îles, mais en version italienne et prête en 15 minutes top chrono. J'ai tellement aimé cette recette que j'ai voulu la recréer à ma façon.

Dans les sandwichs, en trempette, avec des crevettes, comme garniture ou en accompagnement, c'est tout simplement une sauce qui se prête… à toutes les sauces! Avec bon verre de vin blanc, de la friture et de la bonne compagnie, c'est le paradis.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4

Ingrédients

SALSA ROSA

CREVETTES

Préparation

SALSA ROSA

  1. Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile d’olive et y ajouter l’ail, l’oignon, la carotte et les piments forts. Laisser mijoter 5 minutes.
  2. Ajouter la sauce Marinara Stefano, le vinaigre, le sucre et assaisonner avec le sel et poivre.
  3. Laisser mijoter 7-10 minutes à feu moyen
  4. Retirer du feu et laisser refroidir.
  5. Mettre la sauce dans un mélangeur. Ajouter la mayonnaise, le sriracha et mélanger pour obtenir une purée lisse.

CREVETTES

  1. Mettre les crevettes et l’assaisonnement dans un sac en plastique pour sandwich et bien secouer. Les crevettes doivent être recouvertes des épices.-Dans une petite poêle, faire chauffer l’huile et le beurre.
  2. Quand le beurre est fondu et légèrement doré, ajouter les crevettes et cuire de 2 à 3 minutes.
  3. Servir les crevettes avec la salsa rosa comme trempette.
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