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GÂTEAU AUX POMMES ET À LA RICOTTA
Desserts

GÂTEAU AUX POMMES ET À LA RICOTTA

GÂTEAU AUX POMMES ET À LA RICOTTA

On adore les pommes, mais trop souvent après la visite au verger elles finissent en éternelle compote… Rien contre la compote, mais des fois on a envie d’une recette un peu plus pimpante. Voici donc le gâteau aux pommes et à la ricotta! Sa texture incroyablement moelleuse saura vous charmer, et avec la touche de lait condensé à l’érable Martin Picard du restaurant Au pied de cochon, vous voudrez le préparer chaque année!

Préparation 10 min
Cuisson 45 min
Portions 8-10

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un moule de 9 po d’enduit antiadhésif.
  2. Dans un grand bol, mélanger les pommes, le zeste et le jus de citron et 2 c. à table de la cassonade. Réserver.
  3. Dans un autre grand bol, mélanger à l’aide d’un fouet les œufs, l’huile d’olive, la ricotta, la farine, le sel, le reste de la cassonade et la poudre à pâte.
  4. Ajouter le mélange de pommes à la préparation et verser le tout dans le moule préparé. Cuire au four sur la grille du centre pendant 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
  5. Démouler le gâteau sur une grille de refroidissement et glacer avec le lait condensé à l’érable Martin Picard. Laisser refroidir complètement avant de servir.
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