Plats principaux
Morue à la méditerranéenne
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Ingrédients
POUR LE POISSON
POUR LES LÉGUMES
POUR LA POLENTA
Préparation
POUR LE POISSON
- Dans une grande poêle, étaler uniformément la sauce méditerranéenne Stefano pour couvrir le fond.
- Placer les filets de morue sur la sauce. Verser l’huile d’olive en filet. Saler et poivrer au goût.
- Couvrir et cuire à feu moyen environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien floconneux à la fourchette.
POUR LES LÉGUMES
- Tandis que le poisson mijote, cuire les fleurons de brocoli et de chou-fleur à la vapeur jusqu’à tendreté, environ 5 à 7 minutes.
- Assaisonner les légumes cuits avec l’huile d’olive et le condiment de vinaigre de vin blanc. Saler et poivrer au goût.
POUR LA POLENTA
- Toujours tandis que le poisson cuit, porter l’eau (ou le bouillon) à ébullition dans un chaudron. Ajouter la polenta en pluie continue tout en remuant constamment à l’aide d’un fouet.
- Cuire 2 à 3 minutes (ou en suivant les directives inscrites sur l’emballage) jusqu’à ce que la polenta soit épaisse. Ajouter le beurre, le sel et le poivre. Garder au chaud.
- Répartir la polenta dans les assiettes comme base du plat. Ajouter un morceau de morue et des légumes préparés par-dessus, puis garnir avec les fines herbes. Buon appetito!
