Plats principaux
Sandwich d’aubergines à la sicilienne
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Ingrédients
Pour le pain
Préparation
Pour le pain
- Badigeonner les deux côtés des rondelles d’aubergine avec l’huile d’olive. Enrober les rondelles de chapelure.
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Griller les rondelles d’aubergine panées jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.
- Déposer 2 tranches de fromage provolone et 2 tranches de prosciutto cotto entre 2 rondelles d’aubergine pour créer un sandwich.
- Placer les sandwichs sur le gril et cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Pendant ce temps faire chauffer la sauce tomate basilic.
- Couper le sandwich en deux et mettre 60 ml (1/4 de tasse) de sauce tomate dans chaque assiette. Y déposer le sandwich et servir.
