Plats principaux
Pâtes gratinées au four
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
4-5
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Beurrer un grand plat à gratin.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante bien salée, cuire les pâtes un peu moins qu’al dente, sinon elles deviendront pâteuses lors de la cuisson au four.
- Égoutter les pâtes, les verser dans un grand bol.
- Incorporer la sauce rosée en mélangeant bien.
- Ajouter les asperges, le parmesan, la mozzarella (en réservant une petite quantité de parmesan et mozzarella). Bien mélanger.
- La préparation doit être assez liquide, puisque les pâtes continueront de cuire et d’absorber le liquide au four. Si les pâtes semblent trop sèches, ajouter un peu de lait.
- Rectifier l’assaisonnement au besoin.
- Verser le mélange dans le plat à gratin beurré. Parsemer du reste de parmesan et de la mozzarella râpés. Ajouter quelques noisettes de beurre ici et là.
- Cuire au four de 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les pâtes bouillonnent. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir.
