Penne sauce rosée à la viande

Ingrédients

Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le porc et le bœuf, et sauter en défaisant la viande en petits morceaux jusqu’à ce qu’elle soit dorée uniformément, environ 15 minutes. Saler et poivrer.
2. Ajouter les échalotes et l’ail, et cuire 2 à 3 minutes de plus, jusqu’à ce que le tout soit translucide et parfumé.
3. Verser un pot de sauce rosée Stefano dans la casserole et bien mélanger. Ajouter 60 ml (¼ tasse) d’eau dans le pot de sauce, refermer avec le couvercle et bien secouer pour décoller la sauce restante sur les parois. Verser le contenu du pot dans la casserole. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps à autre.
4. Pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes une à deux minutes de moins que les directives inscrites sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver environ ½ tasse d’eau de cuisson.
5. Déposer les pâtes égouttées dans la casserole et mélanger avec des pinces. Cuire jusqu’à ce que les pâtes restent al dente et bien enrobées de sauce, environ 2 à 3 minutes. Verser un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop sèche.
6. Retirer du feu, ajouter le fromage et bien mélanger. Transférer les pâtes dans des bols de service et garnir de basilic frais et de plus de fromage si désiré. Buon appetito!