Accompagnements
Pommes de terre Hasselback
Préparation
10-12 min
Cuisson
60 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (375°F).
- Couper une fine tranche à la base de chacune des pommes de terre pour les stabiliser. Insérer une brochette sur toute la longueur à environ 1 cm (1/2 po) de la base de la pomme de terre pour éviter de couper trop profondément.
- Sur chaque pomme de terre, faire des incisions perpendiculaires à la brochette à 2 mm d’intervalle et transférer sur une plaque de cuisson.
- Dans un bol, mélanger le beurre et l’huile d’olive, l’échalote, l’ail, le piment d’Espelette. Badigeonner les pommes de terre de beurre aromatisé et cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Badigeonner régulièrement en cours de cuisson avec le beurre aromatisé. Garnir de ciboulette ou persil.
