Sandwichs
Sandwich fondant au poulet Alfredo et pesto
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Portions
2
Ingrédients
POUR LE POULET ET LA SAUCE
POUR LES OIGNONS CARAMÉLISÉS
ASSEMBLAGE
Préparation
POUR LES OIGNONS CARAMÉLISÉS
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu doux et y ajouter les fines tranches d’oignons. Saler et poivrer au goût.
- Cuire doucement en remuant occasionnellement, environ 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient dorés et tendres.
- Déglacer avec le vinaigre balsamique, remuer et retirer du feu.
POUR LE POULET ET LA SAUCE
- Assaisonner la viande de sel, de poivre et de piment de Cayenne si désiré.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé et cuire les escalopes environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la viande soit complètement cuite (température interne de 165 °F).
- Dans la même poêle, chauffer la sauce Alfredo avec pesto et bien remuer pour enrober les escalopes de poulet de sauce.
ASSEMBLAGE
- Préchauffer le four à gril (broil).
- Placer les moitiés de baguette sur une plaque de cuisson, côtés coupés vers le haut.
- Placer 1 ou 2 tranches de gouda sur chaque moitié.
- Griller au four 1 à 3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Surveiller la cuisson pour éviter de faire brûler.
- Retirer du four et ajouter le poulet enrobé de sauce sur le fromage fondu.
- Ajouter les oignons caramélisés et la roquette.
- Fermer les sandwichs et servir immédiatement. Buon appetito!
