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Zucchinis marinés
Condiments

Zucchinis marinés

Zucchinis marinés

Quand la saison des zucchini bat son plein, on cherche parfois à trouver quoi cuisiner avec toutes ces belles courgettes-là. La bonne nouvelle, c'est qu'il y a bien des possibilités. Vous pourrez utiliser ces zucchini marinés pour rehausser vos sandwichs, plateaux de charcuterie et bien d’autres délices!

Préparation 5 min
Cuisson 10 min
Portions 4-6

Réfrigération : 24 heures minimum

Ingrédients

Préparation

  1. Diviser uniformément les rondelles de zucchini, l’aneth, les feuilles de laurier, les grains de poivre, le curcuma et les flocons de piment dans 2 gros pots Mason (500 ml chacun).
  2. Dans une casserole de taille moyenne, ajouter l’eau, le condiment de vinaigre de vin blanc et le sel. Porter le mélange à ébullition à feu moyen-élevé. Verser délicatement et uniformément la saumure bouillante dans les 2 pots en laissant un espace de ¼ po sous le goulot.
  3. Visser fermement les couvercles et laisser les pots refroidir sur le comptoir 30 minutes ou 1 heure.
  4. Réfrigérer les pots. Les zucchini marinés se conservent au réfrigérateur pendant 4 à 6 semaines. Essayez-les dans notre salade zucchini, pois chiches et burrata.
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