Votre panier
Votre panier est vide
Subtotal: 0.00$
Gratin de tomates
Accompagnements

Gratin de tomates

Gratin de tomates

Votre potager ou votre marché préféré déborde de belles tomates mûres de saison? Voici une nouvelle recette irrésistible pour continuer encore et toujours de se régaler de la fameuse pomme d’or ou pomodoro! Ce gratin bien fromagé offre des étages de belles tomates mûres et un mélange de chapelure relevé pour assurer une texture impeccable. Exactement le genre de plat d’accompagnement qu’il vous faut pour compléter un repas de viande ou de poisson grillé. Parce que, non, on n’a jamais assez de tomates dans nos vies.

Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F. Graisser un plat de cuisson de 9 × 9 po avec un peu d’huile d’olive.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive (⅓ tasse) à feu moyen. Quand l’huile est bien chaude, ajouter l’oignon et l’ail. Cuire environ 5 minutes, en remuant à l’occasion, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
  3. Ajouter l’origan et la chapelure. Saler et poivrer au goût. Faire griller la chapelure jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée d’huile et légèrement dorée, 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Ajouter le basilic frais et le parmesan. Réserver.
  4. Dans le plat de caisson préparé, placer une couche de tranches de tomates, puis une couche de mélange de chapelure. Répéter jusqu’à ce que le plat soit plein, en terminant avec une couche de chapelure. Saupoudrer la mozzarella à la surface.
  5. Couvrir et cuire au four jusqu’à ce que les tomates soient bien chaudes, 20 à 25 minutes. Découvrir et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le jus des tomates commence à faire surface et que le fromage soit fondu, environ 10 minutes. Si désiré, augmenter la température du four à gril (broil) et cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
  6. Garnir de basilic frais et d’un filet d’huile d’olive. Servir chaud. Buon appetito!
Imprimer
Favoris
Avez-vous aimé cette recette?
Oui
Non
Avez-vous aimé cette recette?
Merci !
Avez-vous aimé cette recette?
Merci pour votre évaluation !