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Roasted almonds with fennel and orange
Collations

Amandes rôties avec fenouil et orange

Roasted almonds with fennel and orange

Il y a les noix qu’on grignote distraitement pour boucher un trou entre les repas, et puis il y a ces noix-là. Loin d’être une simple collation protéinée santé, ces amandes riches et parfumées sont plutôt du genre à voler la vedette du plateau d’apéro. Elles rallient des saveurs phares de l’Italie pour ajouter une bonne dose de soleil dans chaque bouchée. Parfaites avec pas mal tous les fromages et charcuteries, elles ne donnent pas leur place non plus comme garniture des bols de yogourt ou crème glacée pour un petit kick croustillant et sucré-salé. Bref, c’est la grignotine par excellence et on ne peut plus s’en passer!

Préparation 5 min
Cuisson 30 min
Portions 8

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 300 °F.
  2. Dans un bol, ajouter les amandes, l’huile d’olive, le pollen de fenouil, le zeste d’orange et le sel. Bien mélanger pour enrober les noix.
  3. Étaler les amandes préparées sur une plaque de cuisson en formant une couche uniforme.
  4. Rôtir au four 15 minutes. Remuer et continuer la cuisson 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les noix soient parfumées et légèrement dorées.
  5. Laisser refroidir un peu avant de servir. Buon appetito!
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