Apéro / 5 à 7
Bagna Cauda
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Ingrédients
Préparation
- Dans une petite casserole, chauffer l’huile d’olive à feu doux. Ajouter l’ail et la branche de romarin. Cuire doucement jusqu’à ce que l’ail soit tendre.
- Ajouter les anchois et les écraser dans l’huile chaude.
- Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 2 â 3 minutes.
- Incorporer la crème et laisser mijoter jusqu’à ce que la trempette épaississe un peu, environ 5 à 7 minutes.
- Retirer la branche de romarin et ajouter le persil. Saler et poivrer au goût.
- Servir chaud en trempette avec des légumes comme des quartiers de radicchio grillés, du fenouil, des tomates cerises et des quartiers de céleri-rave rôtis, ou des crostini et grissini. Buon appetito!
