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Bruschetta aux tomates
Apéro / 5 à 7

Bruschetta aux tomates

Bruschetta aux tomates

On ne réinvente pas la roue ici, parce que la bruschetta est absolument parfaite comme elle est. Mais on vous montre comment la préparer dans les règles de l’art avec des ingrédients de première qualité… et on en profite au passage pour vous rappeler que ça se prononce « brousKeta »! Ces croutons garnis et colorés feront bien des heureux à l’apéro, surtout si vous misez sur des belles tomates locales de saison. Vite fait, bien fait comme on dit!

Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 6-8

Temps de repos: 15 minutes

Ingrédients

Préparation

  1. Hacher les tomates et les placer dans un tamis au-dessus un bol pour égoutter l’excès de liquide. Mettre de côté pendant environ 5 minutes.
  2. Émincer 2 gousses d’ail et les placer dans un petit bol. Mettre de côté.
  3. Préchauffer le four à 400°F.
  4. Couper la baguette à la diagonale en tranches de 1 cm (½ po.).
  5. Disposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin.
  6. Verser un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain, des deux côtés.
  7. Faire cuire au four pendant 5 minutes, retourner les tranches et cuire 5 minutes de plus. À la dernière minute, griller jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
  8. Une fois le pain grillé, légèrement frotter chaque crouton avec une gousse d’ail, d’un côté seulement.
  9. Ajouter les tomates à l’ail émincé.
  10. Ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive, l’origan et le basilic. Assaisonner avec du sel et poivre au goût. Bien mélanger, puis laisser mariner de 5 à 10 minutes.
  11. Déposer le mélange de tomates sur les croutons et servir. Buon appetito!
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