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Frittata aux fusili
Plats principaux

Frittata aux fusili

Frittata aux fusili

La prochaine fois que vous ferez cuire des pâtes, faites en un peu plus pour pouvoir faire une frittata le lendemain. C'est un repas qui plait à tout coup chez moi! Ici je vous propose une version avec petits pois et jambon mais laissez aller votre imagination et mettez y les ingrédients que vous aimez : maïs, asperges, saucisses... Bref, la frittata est un canevas vierge que vous pouvez cuisiner à votre sauce! Elle se mange aussi bien chaude que froide et se transporte très bien dans une boîte à lunch.

Préparation 15 min
Cuisson 20-30 min
Portions 4

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer 60 ml d’huile d’olive pour y faire brunir l’oignon.
  2. Ajouter ensuite les tomates cerises et les pois.
  3. Laisser revenir environ 5 minutes avant d’ajouter le jambon, Laisser cuire 2 minutes supplémentaires, en prenant soin de ne pas trop assécher le jambon pendant la cuisson. Assaisonner de sel et de poivre.
  4. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir le mélange de jambon et de légumes.
  5. Battre les oeufs dans un grand bol. Ajouter les pâtes, le persil et les deux sortes de fromage en mélangeant bien.
  6. Faire chauffer le reste de l’huile dans une grande poêle.
  7. Pendant ce temps, incorporer les légumes au mélange d’oeufs battus.
  8. Verser tout le mélange d’oeufs dans la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que le fond soit bien croustillant et que le liquide soit quasiment figé. Retourner la frittata, à l’aide d’une grande assiette, et la remettre dans la poêle pour qu’elle cuise de l’autre côté.
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