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Linguine in guazzetto
Plats principaux

Linguine in guazzetto

Linguine in guazzetto

Des pâtes qui nous transporte au bord de la mer, ça fait toujours du bien! La douceur acidulée de la sauce tomate se marie avec le salé du poisson. Un repas aux saveurs vives qui redonnent vie.

Préparation 15 min.
Cuisson 25 min.
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter le poisson, assaisonner de sel et poivre noir et cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson soit opaque et commence à dorer.
  2. Retourner le filet, assaisonner de nouveau et cuire pendant 1 minute.
  3. Ajouter l’ail et le chili broyé. Cuire 1 minute.
  4. Ajouter le pot de sauce marinara, les câpres et laisser mijoter. Cuire jusqu’à ce que la chair se défasse en flocons, environ 5-6 minutes.
  5. Entre temps, cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante tel qu’indiqué sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.  
  6. Ajouter les pâtes égouttées à la poêle avec ½ tasse d’eau de cuisson réservée. Bien mélanger, environ 1 minute.
  7. Ajouter le persil et basilic et mélanger délicatement. Assaisonner avec du sel et poivre au goût. Servir.
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