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Linguine fra diavolo aux crevettes
Plats principaux

Linguine fra diavolo aux crevettes

Linguine fra diavolo aux crevettes

Une recette de pâtes facile pour les amateurs de fruits de mer. La sauce arrabbiata vient rajouter cette petite touche de piquant tant apprécié et se marie parfaitement au goût salé des crevettes. Remplacez-les par les fruits de mer ou crustacés de votre choix.

Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1.  Dans une grande poêle, chauffer 2 c.à soupe d’huile à feu moyen-fort.
  2.  Ajouter la moitié des crevettes et les griller 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver. Répéter avec le reste des crevettes.
  3.  Ajouter le jus de citron, mélanger et réserver.
  4.  Verser le reste de l’huile d’olive dans la poêle et ajouter l’oignon et l’ail. Saler au goût. Cuire en mélangeant 2 à 3 minutes.
  5.  Déglacer avec le vin blanc, remuer et laisser réduire 1 minute.
  6. Verser la sauce et remuer.
  7. Amener un grand chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les directives inscrites sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver ½ tasse d’eau de cuisson.
  8. Entre-temps, mettre les crevettes cuites dans la poêle et cuire dans la sauce 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.
  9. Ajouter les pâtes égouttées et l’eau de cuisson à la poêle et bien mélanger pour enrober les linguine.
  10. Garnir de persil et servir.
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