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SPAGHETTI MARINARA AVEC MOULES
Plats principaux

SPAGHETTI MARINARA AVEC MOULES

SPAGHETTI MARINARA AVEC MOULES

Vous voyez-vous sur le bord de mer avec un verre de vin blanc ou de rosé bien frais en mangeant un spaghetti marina avec des moules? Vous êtes pas tout seul. Marinara ou «à la marinière» est une sauce typique des villes côtières italiennes. C'est un repas sans prétention qu'on retrouve principalement dans les trattorias avoisinantes sur les bords de mer. Du dépaysement dans un plat!

Préparation 15 min
Cuisson 20-30 min
Portions 4

Ingrédients

Préparation

  1. Nettoyer et ébarber les moules. Jeter celles avec des coquilles brisées ainsi que celles qui ne se ferment pas quand elles sont tapées.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon et faire sauter de 2 à 3 minutes.
  3. Ajouter le vin à la poêle et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter les feuilles de laurier, le pot de sauce marinara et continuer à cuire pour 1 à 2 minutes. Y ajouter les moules et assaisonner avec le sel et poivre. Bien remuer.
  4. Recouvrir le tout et cuire jusqu’à ce que les moules s’ouvrent, environ 5 minutes. Jeter les moules qui sont restées fermer.Cuire les spaghetti d’après les instructions, jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  5. Ajouter les pâtes à la sauce et cuire de 1 à 2 minutes. Bien mélanger et ajouter le persil et un peu d’huile d’olive pour finir.
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