Pizza
PÂTE À PIZZA SUR PLAQUE
Préparation
20 min
Cuisson
35 min
Portions
4 à 6
Prévoir 1 heure 45 minutes de plus pour laisser lever la pâte.
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter l’eau et bien mélanger à la main 3 à 4 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter le sel et l’huile et bien mélanger.
- Une fois bien mélangée, transférer la pâte sur une surface de travail farinée et pétrir 5 à 7 minutes. La pâte devrait être lisse et ne devrait pas coller à la surface (ajouter un peu de farine au besoin).
- Transférer la pâte dans un bol huilé et couvrir avec un linge propre et humide. Laisser la pâte lever 1,5 h, idéalement dans une partie chaude de la cuisine.
- Préchauffer le four à 450 °F et huiler légèrement une plaque de cuisson de 13 x 18 po.
- Transférer la pâte sur la plaque de cuisson préparée et l’étaler jusqu’à une épaisseur d’environ ½ po. Si la pâte est encore trop dure, la laisser reposer 20 minutes et la pétrir de nouveau.
- Du bout des doigts, appuyer sur la pâte pour former de petites cavités et ainsi assurer qu’elle soit uniformément étalée sur la plaque. Laisser la pâte reposer 10 à 15 minutes de plus avant d'ajouter les garnitures.
- Cuire la pizza au four préchauffé environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
