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Ce pesto ensoleillé tire ses origines de l’île de Pantelleria au large de la Sicile et se prépare avec certains des plus beaux joyaux de l’été : les fines herbes et les tomates. Vous pouvez bien sûr le préparer à la minute quand l’envie se pointe le bout du nez. Mais on vous encourage fortement à le cuisiner en grande quantité quand la belle saison bat son plein pour garder quelques pots au congélo ou au garde-manger si vous avez opté pour une joyeuse corvée de cannage. En plus de garnir parfaitement toutes vos pâtes préférées, ce pesto peut aussi rehausser vos viandes, poissons, trempettes et bien plus encore.
Condiments

Pesto Pantesco

Ce pesto ensoleillé tire ses origines de l’île de Pantelleria au large de la Sicile et se prépare avec certains des plus beaux joyaux de l’été : les fines herbes et les tomates. Vous pouvez bien sûr le préparer à la minute quand l’envie se pointe le bout du nez. Mais on vous encourage fortement à le cuisiner en grande quantité quand la belle saison bat son plein pour garder quelques pots au congélo ou au garde-manger si vous avez opté pour une joyeuse corvée de cannage. En plus de garnir parfaitement toutes vos pâtes préférées, ce pesto peut aussi rehausser vos viandes, poissons, trempettes et bien plus encore.

Imaginez la scène : vous arrivez à la maison après une longue journée, il fait froid dehors et tout le monde est affamé. Tout d’un coup, vous vous souvenez de votre réserve de pesto pantesco. Comme par magie, les pâtes cuisent, le souper s’apprête à être servi et tout le monde est content!

Ce pesto ensoleillé tire ses origines de l’île de Pantelleria au large de la Sicile et se prépare avec certains des plus beaux joyaux de l’été : les fines herbes et les tomates. Vous pouvez bien sûr le préparer à la minute quand l’envie se pointe le bout du nez. Mais on vous encourage fortement à le cuisiner en grande quantité quand la belle saison bat son plein pour garder quelques pots au congélo. En plus de garnir parfaitement toutes vos pâtes préférées, ce pesto peut aussi rehausser vos viandes, poissons, trempettes et bien plus encore. Le pesto pantesco arrive à la rescousse!

Préparation 10 min
Portions 4

Ingrédients

Préparation

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf l’huile d’olive, dans le bol d’un robot culinaire. Broyer en versant l’huile d’olive en filet continu jusqu’à l’obtention d’une purée grossière. La purée ne devrait pas être liquide ou lisse.
  2. Ajouter le pesto à des pâtes au choix et savourer!
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