Accompagnements
Salade de pâtes du marché
Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
8
Laissez la salade de pâtes refroidir une heure au réfrigérateur avant de servir.
Ingrédients
POUR LA VINAIGRETTE
POUR LA SALADE DE PÂTES
Préparation
POUR LA VINAIGRETTE
- Dans un petit bol, ajouter le jus de lime, l’ail, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon, le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Bien remuer à l’aide d’un fouet. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin. Réserver.
POUR LA SALADE DE PÂTES
- Amener un grand chaudron d’eau salée à ébullition et y faire cuire les pâtes 1 minute de plus que le temps inscrit sur l’emballage (les pâtes ne devraient pas être al dente pour les salades). Égoutter les pâtes et les transférer sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin pour les laisser refroidir. Pour éviter que les pâtes collent, ajouter 1 à 2 c. à table d’huile d’olive et remuer pour bien enrober.
- Dans un grand bol, ajouter le maïs, les morceaux de zucchinis, les tomates, les oignons verts, la menthe, le basilic et le parmesan. Ajouter les pâtes refroidies et la vinaigrette réservée et bien remuer. Goûter et ajuster l’assaisonnement au besoin.
- Couvrir et laisser la salade de pâtes 1 heure au réfrigérateur avant de servir pour permettre aux saveurs de se développer. Buon appetito!
