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Soupe toscane aux pois chiches
Soupes

Soupe toscane aux pois chiches

Soupe toscane aux pois chiches

Lorsque vous cherchez une soupe-repas qui réchauffera cœurs et âmes, ne cherchez pas plus loin que la Toscane! Remplie de légumes et légumineuses cette soupe est rassasiante et goûteuse. La simplicité même dans un bol. On la sert avec du parmesan et un bon pain croûté.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, cuire 1 minute. Ensuite, ajouter carotte et céleri et faire cuire pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
  2. Ajouter la sauce et 6 tasses de liquide. Bien remuer. Couvrir et cuire 15-20 minutes en y ajoutant du liquide, si besoin. Le mélange ne doit pas être très liquide.
  3. Ajouter le sel et poivre au goût, puis les pâtes et les pois chiches. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
  4. Éteindre le feu et laisser la soupe reposer quelques minutes avant de servir. Goûter le tout et ajuster l’assaisonnement au besoin.
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