Soupes
Soupe toscane aux pois chiches
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Dans un grand chaudron, faire chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon, cuire 1 minute. Ensuite, ajouter carotte et céleri et faire cuire pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute.
- Ajouter la sauce et 6 tasses de liquide. Bien remuer. Couvrir et cuire 15-20 minutes en y ajoutant du liquide, si besoin. Le mélange ne doit pas être très liquide.
- Ajouter le sel et poivre au goût, puis les pâtes et les pois chiches. Cuire les pâtes selon les indications sur le paquet.
- Éteindre le feu et laisser la soupe reposer quelques minutes avant de servir. Goûter le tout et ajuster l’assaisonnement au besoin.
