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Spaghetti al limone
Plats principaux

Spaghetti al limone

Spaghetti al limone

La simplicité à son meilleur ! Même quand vous pensez ne rien avoir dans le garde-manger et frigo, repensez-y. Ce sont très peu d'ingrédients qui font un très grand effet. Frais et estival à souhait, c'est un repas de fin d'après-midi au soleil qui se fait avec presque rien. Manque juste un verre de vin !

Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage.
  2. Entre-temps, dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive, le jus et zeste des citrons, sel et poivre à feu doux.
  3. Quand les pâtes sont prêtes, réserver ½ tasse d’eau de cuisson. Égoutter le reste.
  4. Ajouter les pâtes chaudes à la sauce de citron. Y verser l’eau de cuisson et bien remuer. Ajouter le fromage parmesan et les cubes de beurre petit à petit, toujours en remuant, jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse.
  5. Retirer du feu et y ajouter une poignée de roquette et mélanger. Ajuster le goût avec du sel et poivre.
  6. Servir les spaghettis dans une grande assiettes de service saupoudrés de parmesan râpé et de poivre noir fraîchement moulu.
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