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Spaghetti alla crudaiola
Plats principaux

Spaghetti alla crudaiola

Spaghetti alla crudaiola

Quand la saison de la tomate atteint son sommet, voici la recette de pâtes à faire. Les tomates sont sucrées, éclatantes, fraîches... et ce plat de pâtes tout simple les met en valeur parfaitement. Le genre de plat que j'aime faire vers la fin de l'été quand je reçois dans la cour. Je suis assuré de faire des heureux, moi le premier!

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Portions 4-5

Ingrédients

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage.
  2. Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et faire revenir les tomates cerise, pendant 2 à 3 minutes, à feu moyen.
  3. Retirer du feu, ajouter les pâtes et le reste des ingrédients à la poêle, sauf la ricotta. Saler et poivrer, au goût. Bien mélanger.
  4. Pour servir : sur un grand plat, servir les spaghettis saupoudrés de fromage ricotta salata fraîchement rapé.
  5. Conseil : vous pouvez substituer la ricotta salata avec du parmesan râpé.
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