Plats principaux
Spaghetti alla carrettiera
Préparation
5 min
Cuisson
20 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les champignons et cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter l’ail et l’échalote. Cuire jusqu’à ce que l’échalote soit translucide, 1 à 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
- Ajouter la sauce arrabbiata, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 3 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, porter un grand chaudron d’eau salée à ébullition et cuire les pâtes en suivant les directives inscrites sur l’emballage. Avant d’égoutter, réserver environ ½ tasse d’eau de cuisson.
- Ajouter le thon à la sauce sans l’égoutter. Remuer délicatement pour éviter d’émietter les morceaux de thon. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu d’eau de cuisson pour l’allonger.
- Ajouter les pâtes cuites à la sauce. Ajouter le persil et bien remuer pour enrober.
- Transférer les pâtes dans une grande assiette de service ou dans des assiettes individuelles. Garnir de plus de persil et d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Buon appetito!
