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Vinaigrette au citron
Vinaigrettes

Vinaigrette au citron

Vinaigrette au citron

Une vinaigrette passe-partout, qui se garde au frigo 5 à 7 jours. Parfaite pour assaisonner vos salades mais aussi comme marinade pour poulet ou poisson. C'est donc une bonne idée d'en faire en double ou en triple comme ça vous prêts à toute éventualité et les dîners rapides seront un jeux d'enfants!

Préparation 5 min
Cuisson 35-45 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Couper seulement la partie supérieure de la tête d’ail et verser un peu d’huile d’olive sur les gousses. Saler et poivrer au goût, puis emballer la tête d’ail dans du papier d’aluminium. Déposer le baluchon dans un plat de cuisson et rôtir au four 35 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que l’ail soit tendre et doré. Réserver et laisser refroidir.
  3. Écraser la tête d’ail refroidie et déposer la purée obtenue dans un mélangeur. Ajouter tous les autres ingrédients, sauf l’huile d’olive. Saler et poivrer au goût et broyer à vitesse rapide 15 à 30 secondes.
  4. Incorporer graduellement l’huile d’olive en filet jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien homogène.
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