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Déjeuners

Polenta e latte (polenta au lait sucrée)

Name: Polenta e latte (polenta au lait sucrée)
Prep time: 5 min
Yield: 2

Il y a de ces plats qui nous font l’effet d’une étreinte; qui nous ramènent tout droit en enfance. Et pour Stefano, c’est la polenta e latte de sa nonna Angela. Elle avait l’habitude d’en préparer pour lui et sa sœur quand ils étaient petits avec les restes de polenta de la veille. Résultat? Un déjeuner nourrissant, simple et réconfortant qui permet de braver le froid, le sourire aux lèvres. Cette spécialité familiale qui rappelle un peu le gruau fait écho à l’amour que portent les nord-italiens à la polenta. Dans le haut de la Botte, on en mange souvent matin, midi et soir, et ce, sous toutes ses formes. Si vous n’avez pas de restes de polenta maison sous la main, la version précuite du marché qui est offerte en tube fonctionne très bien ici. Faites-vous un cadeau et découvrez vite cette recette cocon qui continue d’envelopper nos matins d’hiver.

Préparation 5 min

Portions 2

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de polenta cuite

750 ml (3 tasses) de lait

Sucre à la cannelle, au goût (environ 1 part de sucre pour ¼ part de cannelle moulue)

Préparation

Couper la polenta cuite en petits cubes uniformes d’environ ¼ po. Réserver.
Dans une casserole, chauffer doucement le lait à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit fumant, mais pas bouillant.
Répartir les cubes dans le fond de deux bols et y verser le lait chaud.
Saupoudrer généreusement de sucre à la cannelle et servir. Buon appetito!

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