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Pasta alla norcina
Plats principaux

Pasta alla norcina

Pasta alla norcina

C'est pour honorer les saucisses de renommée de la ville de Norcia en Ombrie que ce plat s'appelle ainsi. Notre version incorpore des saucisses italiennes émiettées, de la sauce Alfredo et des champignons donnant un goût crémeux et copieux à ce plat automnal. Une recette facile qui se trouvera rapidement parmi vos préférées.

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4-6

Ingrédients

Préparation

  1. Porter un gros chaudron d’eau salée à ébullition pour les pâtes faites les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
  2. Pendant ce temps sortir la viande des boyaux de saucisse et cuire dans une casserole sur un feu moyen, en brisant la viande avec une fourchette. Cuire jusqu’à ce que la viande commence à brunir.
  3. Quand la viande brunit, ajouter l’huile d’olive, l’oignon et les champignons. Cuire jusqu’à ce que les légumes deviennent et commence à brunir. Ajouter l’ail et cuire encore pendant 1-2 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter quelques minutes, jusqu’à ce que le liquide soit réduit à moitié.
  5. Ajouter la sauce Alfredo Stefano et assaisonner avec le sel, poivre et chili, au goût.
  6. Mélanger la sauce aux pâtes et servir.
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