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Penne crevette et pesto
Plats principaux

Penne crevette et pesto

Penne crevette et pesto

Un classique nord-américain pour tous les aficionados de crevettes. Un vrai régal pour les papilles! On raffole de sa fraîcheur et c'est une bonne façon d'utiliser le pesto que vous avez fait à la fin de l'été (ou celui du commerce). Un repas de semaine vite fait bien fait qui est loin d'être ordinaire!

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Portions 4-5

Ingrédients

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans de l’eau salée bouillante, tel qu’indiqué sur l’emballage.  Avant d’égoutter les pâtes, réserver 1 tasse d’eau de cuisson.
  2. Dans une grande poêle, à feu moyen, chauffer l’huile d’olive et cuire l’échalote et l’ail pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides.  Ajouter le vin blanc et réduire à moitié.
  3. Ajouter le chou frisé et cuire jusqu’à ce qu’il soit flétri.
  4. Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre et cuire encore 2 à 3 minutes.
  5. Mélanger le pesto aux crevettes et retirer le tout immédiatement du feu.
  6. Ajouter les pâtes égouttées et l’eau de cuisson réservée à la poêle et mélanger pour enrober. Servir.
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