Accompagnements
Patates douces Hasselback aux épices de porchetta, glacées à l’érable
Préparation
15 min
Cuisson
60 min*
Portions
4
*La température et le temps de cuisson varient selon la grosseur des patates douces ainsi que le type de four.
Ingrédients
Mélange d’épices à porchetta
Préparation
- Préchauffer le four à 425 °F (four industriel/à convection) ou à 375 °F (four conventionnel).
- Dans un bol, combiner l’huile d’olive et le sirop d’érable.
- Répéter les étapes suivantes pour toutes les patates douces: placer une cuillère en bois ou une baguette de chaque côté de la patate pour éviter de couper trop profondément. Faire des incisions transversales, perpendiculaires à la cuillère, à 2 mm d’intervalle l’une de l’autre.
- Transférer les patates douces sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner chaque patate douce du mélange d’huile et de sirop d’érable, puis assaisonner avec les épices à porchetta.
- Cuire au four pendant environ 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient tendres et bien dorées.
