Plats principaux
Frittata aux choux de Bruxelles rôtis à l’érable
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
Portions
4-6
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 425°F et placer la grille au centre du four.
- Dans un grand bol, mélanger les choux de Bruxelles avec 2 c. à soupe d’huile d’olive, le sirop d’érable et du sel et poivre au goût.
- Étaler les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et rôtir au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Pendant ce temps, chauffer à feu moyen l’huile d’olive restante dans une poêle à frire antiadhésive allant au four. Ajouter les échalotes françaises et cuire pendant 5-6 minutes.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs puis ajouter le fromage et la ciboulette.
- Verser le mélange d’œufs par-dessus les échalotes françaises. Répartir les choux de Bruxelles rôtis sur le mélange d’œufs et cuire au four pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien pris.
- Couper la frittata en quartiers et servir immédiatement.
