Nos meilleures salades estivales
Il fait beau, il fait chaud et la salade passe au prochain niveau!
En vedette d’un lunch vite fait bien fait, pour les pique-niques ou servies en accompagnement lors d’un souper BBQ, les salades sont reines de nos tablées estivales. On a sélectionné des recettes de salades remplies de saveurs qu’on ne se tanne jamais de manger et qui nous laissent profiter pleinement des récoltes d’été.
Buon appetito!
Cette version toute simple et rapide de la fameuse salade de pâtes mise sur l’iconique trio tomate-basilic-mozza dont on raffole encore et toujours. On vous invite à mettre le paquet avec de la stracciatella ou de la burrata, mais les bocconcini sont super aussi. Bien que cette recette soit parfaite pour faire briller votre pesto maison, sachez qu’une option du marché de qualité ça fait amplement le travail quand on est plus pressé. Une salade incontournable et indispensable!
Salade maïs grillé et saucisses
Cette salade gourmande est un hommage aux joies du BBQ, un repas complet et coloré qui ravit autant les fous de légumes que les carnivores assumés. Vous verrez qu’en mélangeant des légumes crus et grillés, on obtient une texture riche et équilibrée qui met tous ces beaux produits-là en vedette. Et puis on sait que tout le monde raffole de notre fameux blé d’Inde du Québec bouilli en mode épluchette, mais on vous invite à garder quelques épis pour le gril. Le petit côté caramélisé saura vous charmer!
Salade du chef, vinaigrette citron et sumac
Pour un maximum de fraîcheur, cette recette fait une place de choix au sumac, une épice délicieusement acidulée utilisée entre autres dans la célèbre salade fattouche, et à l’aneth verdoyant. La vinaigrette parfaite pour rehausser les légumes printaniers qu’on attendait avec fébrilité. En plus, on dévore le tout avec les doigts pour une expérience vraiment conviviale. À go, on croque!
Cette salade fraîche, polyvalente et colorée est parfaite en à-côté, mais elle ne donne pas sa place non plus comme base d’un repas complet. Ajoutez ou du thon, des haricots ou toute autre protéine, et hop, le tour est joué!
Un véritable classique estival! Notre version comprend une grosse quantité d’herbes fraîches et une vinaigrette au citron maison qui lie à merveille tous ces beaux ingrédients.
Il fait beau, il fait chaud et la salade passe au prochain niveau! Elle déborde de bonnes choses et se prépare en un rien de temps — pas pour rien qu’elle est devenue ma salade signature!
Salade déesse verte à l’avocat et aux noix de cajou
Le secret de cette salade? C’est la vinaigrette crémeuse à base d’avocat et de noix de cajou, pleine à craquer d’herbes fraîches et de saveurs vives! Je vous garantis que ce sera votre nouvelle vinaigrette préférée, qui peut aussi servir de trempette pour une assiette de crudités, des craquelins ou allez-y direct à la cuillère.
La salade de pâte, c’est un essentiel des tablées estivales. C’est frais, c’est facile, c’est rapide, c’est nourrissant, mais surtout, c’est vraiment delizioso! Celle-ci se prépare avec de l’orzo, une petite pâte effilée parfaite pour absorber les saveurs et garantir des bouchées bien uniformes.
Salade zucchini, pois chiches et burrata
Avec cette recette, on plonge dans un monde de fraîcheur et de couleurs grâce au petit côté mariné et à la touche d’aneth, de menthe et de citron. Sans compter les pois chiches qui apportent de la rondeur et des protéines… et la burrata qui apporte une bonne dose de oh là là que c’est bon ça!
Du soleil dans l’assiette! On vous propose cette salade printanière, tout en fraîcheur qui nous rappelle la Californie. Une salade repas comme on les aime avec beaucoup de légumes variés, de la verdure et une vinaigrette à la moutarde de Dijon et au jus de citron.
Une vraie bonne salade César, c’est dur à battre! Surtout quand on la prépare avec notre vinaigrette riche et crémeuse et des croûtons maison craquants avec du parmesan fraîchement râpé.
Un restant de pain sec n’aura jamais été aussi bon que dans ce plat! Voici une salade qui nous rappelle les journées chaudes sous le soleil de la Toscane d’où elle tient son origine. Sans laitue à feuilles, mais avec des tomates bien mures, des oignons rouges, des olives noires et une vinaigrette toute simple.
Pique-niques, camping, soupers BBQ, lunchs sur le pouce… toutes les occasions sont bonnes. Qu’elle soit servie en plat principal ou comme à-côté, en plein air ou à la maison, cette salade de pâtes facile plaira à tout le monde!
Colorée, remplie de légumes, très simple à réaliser, cette salade de pâtes se mange froide ou température pièce et s’emporte facilement pour les pique-niques ou pour les lunchs.
Salade de quinoa et légumes grillés
Le quinoa a tout pour lui : riche en protéines et en acides aminés essentiels, sans gluten et parfait en remplacement du riz, du couscous et des pâtes. Il ajoute aussi une belle texture craquante à vos recettes et se conserve cuit plusieurs jours au réfrigérateur. Voici une salade estivale aux légumes grillés avec une vinaigrette balsamique classique. De quoi mettre du soleil dans vos repas!
Genre de salade qu’on aime emporter quand on part pour une journée d’activités extérieures, avec des oeufs durs, plusieurs légumes, c’est un repas complet et vraiment nutritif. En plus, elle se prépare sans problème à l’avance, pratique!
