Fèves au lard à l’italienne

Ingrédients

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans une cocotte allant au four, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter la pancetta et cuire jusqu’à ce que la graisse commence à fondre.
3. Une fois la graisse fondue, ajouter les saucisses et cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
4. Ajouter l’ail, l’oignon et les flocons de chili puis les faire revenir, entre 2 et 4 minutes.
5. Ajouter la sauge et cuire une minute de plus jusqu’à ce qu’elle soit parfumée.
6. Ajouter la sauce marinara, les haricots, le vinaigre et le sirop d’érable. Bien remuer. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
7. Amener à ébullition et cuire au four, recouvert, pendant 15 minutes.
8. Retirer le couvercle puis cuire 5 minutes de plus.
9. Servir. Buon appetito!